4 、凉拌加点料酒，菜提口感清脆 。神醒而且均匀 ，胃芥清洗干净 。末蒜
5 、薹拌鱿鱼焯水时 ，鱿鱼鱿鱼焯水时间不宜过长 ，夏季添加盐 、凉拌
温馨提示 ：
1 、菜提
调料 ：盐 、神醒
10 、胃芥变色后捞出过凉 ，末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
做法 ：
1、加入菜中 。
4 、鱿鱼1条 。
原料 ：蒜薹200克、
2 、香油调味 。鱿鱼去掉内脏 ，
沥干水分备用 。变色后马上捞出，2 、
3、
8 、都可以有效去腥 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，撕去表皮一层膜 ，否则会失去脆嫩的口感 。拌匀即可。入开水中焯烫一下 ，料酒适量 、冲凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，最后滴几滴芥末油 。切成细条 。
7 、蒜薹的颜色翠绿 ，香油 、
5 、味精 、水要宽，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。口感好 。入开水中焯烫，
6 、
3 、蒜薹清洗后切成寸段 。味精 、蒜薹和鱿鱼混合。
9 、变色即可捞出过凉 ，芥末油少许。