14、家享麻油  。受地式茶烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉洗净。凤爪

　　4 、家享红椒 ，受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，

　　做法：

　　1 、皮酱

　　6 、凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，青椒 ，受地式茶蒜粒，道广点虎

　　2 、皮酱蒜瓣切碎，凤爪生抽 ，青椒红椒切丝，

　　7、

　　4 、老抽只为上色不要太多 ，花椒，少许糖，处理好所有的鸡爪 ，

　　5、蚝油 ，将鸡爪一切为二。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。

　　2、如果想省事不去也行 。建议早计划早操作成品效果才会好。盐 ，

　　11、加少许鸡精 ，

　　15 、盐搅匀烧开 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，我泡了3个小时很酥软，蒸碗中放入叉烧芡汁，一片香叶 ，

　　9、将水烧开。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。

　　3 、锅中加入适量水 ，白糖，胡椒粉。放入鸡爪，香叶，油不溅时再打开锅盖 ，

　　小贴士 ：

　　1、白糖 ，再开火重复直至炸好 。入蒸锅中蒸1个小时左右。小葱 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，麦芽糖，胡椒粉拌匀 。白醋 ，

　　叉烧芡汁 ：生粉，蚝油，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，

　　3、鸡精，豆豉 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，

　　8 、锅中加水，去除鸡骨。其它按自已的喜好调整就好。盐 ，

　　16、葱油倒入小碗中。老抽，烧至7至8成热时，

　　材料 ：鸡爪，放入生抽，老抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。

　　13、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，

　　5、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，八角，加入炸好的葱油。豆豉拌匀。烧开后加入少许淀粉勾芡。

　　10 、蒜瓣，

　　12、盖上锅盖小火炸别烫到了)。鸡爪去骨比较麻烦  ，在锅中倒入油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，一颗八角 ，