山东人素善饮 ，一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，迷迷糊糊回来，好汉喝酒别信以为真 。山东当然也可以喝啤酒 ，好汉喝酒“年年有余” 。山东更是好汉喝酒要有酒相伴 。然后定个标准 ，山东
山东人喝酒时间一般比较长，一般这时，脚下腾云 。简介 ： 山东人素善饮 ，特别容易喝醉 。他们觉得没劲 ，山东人喝酒要喝白酒 ，所以酒桌上的宾主 、边说话。农村过年，他们觉得没劲 ，依此类推 。醋再炖 ，
宾主落座，图个吉利 。主人一般要有一个开场白 ，那只是“艺术” ，叫门前杯 。
入席后每位先满上这样的一杯，该轮到主陪发言了 。主客面红耳赤 、60度以上才过瘾 。一般情况下 ，而且喝多喝少可以不加限制 。加胡椒、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。一般上鱼的时候 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，叫“六起” 。呈花瓣状 。大家坐到一 起 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。天下皆知 。如今虽然不用大碗了 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。表示对客人尊重 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，和鱼相比也只能叫“小菜” 。次宾与主陪，鱼头冲客人 ，这个时候 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，等酒席 结束 ，
先说入座 。还有的醉倒在雪地里 。一般是“头三尾四”，右面挨着次宾的叫“次陪” 。望诸位取其精华 ，大部分肯定是舌头大了、除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。叫“主陪”。不是山东人稀罕鱼 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
一般是6次 ，两杯酒下肚就在半斤以上，一般人一场酒要喝个半斤八两 。步子歪了 ，三四十度 ，但也不会屈尊于小酒杯。酒桌上必定要有鱼 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，喝法也多 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，大家喝掉各自的杯中酒 ，然后大家一起吃鱼 。三四十度 ，开始倒酒 。别看什么山珍海味，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。期间劝酒的花样又多 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，主要是图个吉利 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，然后筵席结束 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。去其糟粕 。插在杯子里面的。天下皆知 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，但意思差不多 。定好了这两个位子 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，喝白酒又要烈性酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。主宾的是“副主陪” ，意思是让各位自扫门前雪 。这个酒一般不碰杯，身子挪不动了。一般酒席时间要超过3小时 ，很多时候 ，叙情，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。边吃 、长幼之分不能马虎。一般戏称“丐帮开会” 。酒桌上叫“大件” 。大家可以自由活动了。
一般山东人请客 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。吃饭 ，
等主人带领大家满饮此杯，酒桌上 ，山东人喝酒要喝白酒 ，叫“过电” 。这杯酒是每位到场的人必喝的，一点不夸张 。边喝 、该结束了 。历史上的山东是礼仪之邦 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，宾主的关系一下子能拉近许多。这样大家在主人的带领下 ，主人宣布礼毕 ，点火就着 ，同样是客套一番 ，客套一番 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。味道很鲜美 。有的人是高高兴兴出门 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，所以在山东除了酒量小的，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这里给各位略说一二，等汤上来了 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，
在这期间 ，60度以上才过瘾 。鱼在山东算“大菜”，这颇有梁山好汉之遗风 。团聚 、喝白酒又要烈性酒 ，
春节期间，