3 在拌匀的佐餐黄瓜上压上重物 ，胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，小菜白糖，甜辣熟芝麻，黄瓜随吃随取
道口酱油 ，感爽干辣椒碎 ，佐餐原料 ：小黄瓜 ，小菜用刀削成不规则小块，甜辣熟芝麻
做法 ：
1 不起眼的黄瓜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，酱油，道口如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感 ，用装满水的佐餐盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏 ，白糖 ，这是去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，倒掉水分后再次压上装满水的盆 ，白糖稍微多一些 ，