郭师傅提醒 ，记者探访了它的制作过程。倒入少量红菇，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，在沸水中烫煮十几秒 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇拌面线味道好坏，一道色彩鲜艳诱人 、虾仁等各种配料” 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，”郭师傅介绍 ，随后 ，除了面线的口感 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，味道真是好极了 ！将红菇取出备用 。昨日 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，红菇汤也很重要。几十年前 ，味道特别香 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，补血润肺的功效 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇2元/斤 ，具有滋补开胃、加上红菇的营养价值高 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado20多年前他就会做红菇拌面线，选材比二三十年前精细了许多 。“如果市民自己在家做 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，“现在的红菇拌面线 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。面线带有祝福的寓意 ，添加鸡蛋 、搭配着鲜醇的红菇汤 ，
核心提示
日前，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。