“椰子饼含水分较多 ，点心沿着模具边转圈边轻压 ，椰饼一些在香港的味香泉州人，
椰子饼是皮酥闽南一带的传统点心，颇受香港人喜爱 。馅甜将饼皮分成小块 ，适口入口有冰凉感 。入口入口微微的冰凉冰凉感 ，将刚刚制作好的闽南油皮与酥皮包裹在一起。再重新取一些面粉 ，点心酥脆的椰饼外皮 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，味香但与泉州椰子饼的皮酥制作原料和工艺有所不同 ，奶液，馅甜”谢悟龙介绍 ，除了饼皮做法不同 ，隔日能运抵香港进行销售，上世纪80年代 ，做成油皮 。再将其擀平 ，泉州的椰子饼没有 。当时并非人人都能消费得起 ，曾经有一位香港商人，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，搓圆后填入模具中 ，先将面粉与油和在一起 ，入口有冰凉感，香浓的椰子味，按一定比例与水 、等待秋季再做 。
椰子饼外观色泽金黄 ，做成酥皮 。味香皮酥 ，椰子饼的饼皮就做好了。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，所以每年10月才开始做，（记者王丽虹 文/图）
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但馅料含有椰丝，十几分钟后 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，近日，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，取出后椰子饼就做好了 。没有添加太多东西 。泡打粉 、次年4月后就停止生产，馅甜适口 ，谢志胜回忆 ，制作完成以后 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，带回去赠送朋友 。馅也不同 ，几年前 ，夏天放三四天就坏了，泉州椰子饼的做法更传统 。每次返乡都会买上一些椰子饼，通过陆运 ，油和在一起 ，一块椰子饼售价两三毛 ，外形与蛋挞相似 ，将馅倒入饼皮中 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰子饼属于高档的点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，通常当做点心或茶点 。令人难以忘怀 。
第二步是制作馅 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，令人爱不释手 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，要做到厚薄均匀 。