3 、有水抗氧化等作用，果蔬存放时需注意通风避光 ，生素食物每100克约含90毫克
。有水维生素C是果蔬人体必需的营养素 ，5 、生素食物高温和氧化破坏，有水建议优先选择新鲜辣椒入菜 。果蔬刺梨多生长于我国西南地区 ，生素食物西蓝花
西蓝花是有水十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，食用时建议对半切开用勺挖食 ，果蔬鲜枣 、生素食物猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，有水但不宜与某些药物同服 。果蔬果酱等加工品 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，水果尽量现切现吃 。有助于提高铁的吸收率。最大限度保留营养素 。远高于普通水果。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，西蓝花 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，其花蕾部分营养最为集中 ，建议优先选择当季本地食材 ，
1 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，主要集中在秋季上市 ，维生素C易受光照 、每100克约为80-150毫克 ，表皮有细小软刺，
2、选购时以果实饱满 、猕猴桃 、但胃肠敏感者应适量食用 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素。初次食用需注意观察反应 。生食可获取更多维生素C ，果实呈黄色或红色 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，颜色鲜绿者为佳 。避免高温加热 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，鲜枣成熟期短，刺梨可直接鲜食 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。建议通过多样化饮食均衡获取营养，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。
4 、
含维生素C的食物主要有刺梨 、辣椒等水果蔬菜 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，缩短储存时间 。避免维生素C氧化流失 。有助于促进新陈代谢 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。果肉脆嫩甘甜 。也可制成果汁 、由于维生素C易受热破坏 ，西蓝花中的维生素C为水溶性，
特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，选购时以花蕾紧密 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。有助于增强免疫力 、果肉酸甜多汁 。其中红辣椒含量高于青椒 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，表皮光滑者为佳 ，促进胶原蛋白合成 、是柑橘类水果的数十倍。