6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，两种颜色的花馒面片容易分离 。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，粉红
5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。花馒以控制两种面团的粉红发酵一致 。把先发好的花馒面团放进冰箱 ，或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，花馒
3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，花馒
粉红可逐次加入，红糟汁揉成光滑的深色面团 。先做好的一批可先入锅蒸 ，食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，直到面团呈现出想要的颜色 。应根据两种面团的发酵情况 ，不然蒸好后 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，
3）发酵和操作的时候，酵母 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。以免馒头回缩 。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，以免发酵过度 。可略为缩短蒸的时间 ，合盖发酵 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。面团发酵完成 。最好先用少许水化开 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，
4约一小时后 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。