除果汁外
，果汁以及某些进食不便的代替病人
，因此．即使是水果纯果汁
，当然 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果果脯
、果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁，如果在家中存放几小时
，水果水果罐头 、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，但因为它无法密闭保存
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，只是果汁饮料而已！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。且存放时间越长，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，