原料 ：黄瓜两根 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条鸡精 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条香油20克 、菜凉镇江香醋30克 、盐两小勺、香油20克 、蒜末适量 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，胡椒粉适量 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、再腌制10-15分钟即可食用 。白糖两大勺 、生抽5克 、