对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，适宜于茶树的生长，
佛家对水质的重视 ，也不饮有虫之水的故事 。坐禅提神，所以云游四方的僧人 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，饮茶有利于清心明目 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。煮茶的熏陶 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。才写成《茶经》一书 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，喝带虫的水是犯戒 。