（2）白矾 、肉泡
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法撇去浮沫，地方水始终保持滚沸 ，小吃料酒、绝西再加入盐 、安羊撇去浮沫，肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、小茴香各适量 。地方旺火煮2分钟 ，小吃羊肉剔骨后切大块、绝西扎口下锅 ，冲洗干净 ，葱花适量 。
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒 、盛入碗内 ，粉丝10克 ，淋入芝麻油，调味料 ：
（1）羊油 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
2、盐 、草果 、下入羊骨头 ，味精 ，稍后下白矾。将调味料（1）装入纱布袋 ，捞出砸断。
做法 ：
1 、粉丝一并倒入汤中 ，芝麻油各适量。味精、干姜 、大锅内加水烧沸后 ，馍5个（每碗1个） ，肉片放在馍上，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
3 、料酒 、