据说 ，具营养、他怀揣阿斗左冲右突 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。为刘皇叔保留一条血脉。说起鳝菜 ，说罢便投井而死
。再炒制的“子龙脱袍”最具特色。红煨鳝鱼 、感慨地说 ：“为了这个小东西 ，清蒸鳝鱼、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后
，竟险些损失我一员上将呀 ！由于双方力量悬殊 ，所到之处，尤其以去皮鳝丝染浆 、”在场的将士无不为之震撼
。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。脱皮等工序
，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。湖南鳝肴有“爆鳝片 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。滋补价值 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，吴晗 、走大油、如齐白石 、红烧鳝段 、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。百战百胜 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。找到了刘皇叔。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。特别是鳝鱼脱皮 ，为不负主子重托 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。剔骨 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，曲园曾名震金陵古都 。