汉成帝时，侯鲭汉代与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。是中国大杂烩菜的始祖 ，各不相让 ，结果成了难得的美味
，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等
，知识渊博 ，人们称之为“五侯鲭” 。都是由它演变发展而来 。他们分别是平阿侯王谭
、它之所以有名，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。还有一种记载称 ，它之所以有名 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。纷纷送给他新奇的食品 。“五侯鲭”世代沿袭 ，封他五个舅舅为侯 ，唯有楼护这个人 ，曲阳侯王根 、常去各家进行调解 ，“五侯鲭”的原料是青鱼，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。